|  | | |  |
| | | La línea de cuchillos tradicional de Chroma Cutlery, Inc. En Japón, el arte de la espadería tiene una larga tradición. Actualmente los cuchillos HAIKU se fabrican en pequeñas fabricas japonesas de cuchillos a partir de acero fino moderno. Tomando prestado un método antiguo, se inserta una clavija de bambú ("mekugi") desde el lado de cada cuchillo HAIKU en la parte en que se unen la espiga y el mango para proporcionar una mayor estabilidad.
Hasta la fecha, los espaderos tradicionales en Japón utilizan esta técnica, que ha superado la prueba del tiempo, al fabricar espadas como las que utilizaban los samurais del Japón medieval.
HAIKU: el cuchillo japonés con el mango de madera de honoki. El haiku es una forma poética muy artística, desarrollada entre las clases nobles del Japón del siglo XVI. Si se traduce literalmente, significa "agudeza". La métrica y el contenido de un haiku están "afilados hasta un filo fino."
Se escribe en estrofas de tres versos, contiene exactamente diecisiete sílabas y con frecuencia transmite una crítica muy afilada de la actualidad.
Haga clic en un cuchillo concreto para obtener más detalles: |
| | |  |
| | | H01 Haiku cuchillo de cocina, 8 cm
H02 Haiku cuchillo multiusos, 12 cm
H03 Haiku cuchillo de chef, 13 cm
H04 Haiku Deba, 16,5 cm
H05 Haiku Santoku - verdulero, 18 cm | H06 Haiku cuchillo de chef, 20 cm
H07 Haiku cuchillo Sashimi, 21 cm
H08 Haiku cuchillo para pan, 25 cm
H09 Haiku Yanagi - cuchillo de trinchar, 27 cm |
|
| | |
Imitado con frecuencia,
sólo es auténtico si lleva el halcón.
Lea las siguientes instrucciones:
En Japón sólo utilizamos los cuchillos más afilados para garantizar el corte más fino y preciso. Los cuchillos HAIKU son extremadamente afilados; ponga un cuidado especial cuando los utilice. (Manténgalos fuera del alcance de los niños.)
No lave nunca los cuchillos HAIKU en el lavavajillas: los detergentes agresivos y el calor dañan el acero y la madera de honoki. Lave el cuchillo en agua templada y séquelo a mano después de cada uso. Estos cuidados garantizan la fiabilidad para toda la vida de los cuchillos HAIKU.
No corte huesos ni otros materiales duros con nuestros cuchillos HAIKU. Para esas tareas debería utilizarse un cuchillo de carnicero.
Los cuchillos HAIKU se mantienen afilados durante mucho tiempo, pero, dependiendo de la frecuencia con que los utilice, tendrán que afilarse en casa. Los cuchillos japoneses HAIKU están diseñados para que se puedan afilar rápida y fácilmente. Utilice la piedra de afilar HAIKU para obtener los mejores resultados; en caso necesario puede utilizarse otra piedra de afilar cerámica. En una situación desesperada, pase el filo del cuchillo por el fondo de un bol de porcelana sin esmaltar para afilarlo. Nunca utilice un afilador de acero, puesto que dañaría el fino filo del cuchillo HAIKU.
Muchos cuchillos fabricados en Asia se parecen al HAIKU, pero se nota la diferencia al afilar o cortar con un HAIKU auténtico, el único cuchillo que tiene, como una espada japonesa hecha a mano, un "mekugi" insertado desde el lado en el que se unen la espiga y el mango para proporcionar una mayor estabilidad.
Busque el halcón, el signo de la calidad HAIKU japonesa.
Gracias por leer esta importante información.
Tomisaburo Uehara
Maestro cuchillero
|
| | | |
|
